中国南航集团进出口贸易 （以下简称“招标代理机构”）受南航航空服务部（以下简称“招标人”）的委托，现对航空服务部鲜肉类食材项目采购进行公开招标。
1、招标项目简介
1.1 招标项目 1.2 采购编号：CZ202200384501 。 1.3 项目类别：货物类。 1.4 资金来源：企业自筹资金； 1.5 招标内容、数量、限价或预算：本项目鲜肉类包括：新鲜猪肉类、新鲜牛肉类、新鲜羊肉类。包括但不限于以下品类，具体以实际发生为准，投标人必须满足招标人的实际需求。现通过公开招标采购方式，选取5家供应商为本项目提供服务。 项目预算： 序号 类别 名称 明珠酒店要求规格 单位 含税单价限价（元） 1 猪肉类 赤肉 瘦肉、无肥肉、肌腱少、有弹性、手压下有粘连、干水、有光泽、2-4斤/块。 斤 23 2 猪肉类 上肉 瘦肉较多、带有肥肉、无皮、有弹性、有光泽、上肩胛肉、油脂分布均匀、手压下无粘连感、新鲜干爽、每块约15-25斤。 斤 19 3 猪肉类 加工肉碎 赤红色、瘦肉与肥肉比例7:3、不带肉皮、碎而不成粗粒、不带肥油、无注水、无猪毛、无杂质。上肉肉碎。不带肉筋膜。挑选用猪前胛肉。 斤 20 4 猪肉类 肉眼 长条状、3-4.5斤/条、色泽光洁、淡红色、没有筋膜、没有刀痕、肉质有弹性、没注水、手压下无粘连感。 斤 22 5 猪肉类 加工瘦肉碎 全瘦肉碎，肉眼加工，不带肉筋膜，不带碎骨，无注水，赤红色，无猪毛，无肥肉，无肥油。 斤 21 6 猪肉类 肉眼肉丝 色泽赤红、丝条不粘连、肉质软滑、干身、无杂质、无碎肉、碎骨、无肥肉、无肉皮、手抓无血水、条状5-6cm。 斤 23 7 猪肉类 瘦肉片 肉片大小均匀、无肥肉、无肉皮、无注水、肉片之间不粘连、不带筋膜、挑选猪增肉或猪里脊制作。肉眼肉片。厚约0.3cm。 斤 23 8 猪肉类 有皮花肉 皮色洁白、无毛、肉色鲜红、油脂分布均匀、肥肉部分洁白无污垢、肥肉和瘦肉层次分明、肉质有弹性、鲜嫩、无异味、四边修直、每块6-8斤。起花3-4层。不带奶腩，无带色印章。 斤 21 9 猪肉类 无皮花肉 板状、长方形、表皮去干净、没粘其他杂质、肉色鲜红、有光泽、有弹性、肥肉无血污、肥瘦层次分明、肉质鲜嫩无骨、无异味、四边修直、每块6-8斤。起花3-4层。 斤 22.5 10 猪肉类 五花肉肉丝 色泽赤红、丝条不粘连、肉质软滑、干身、无杂质、无碎肉、碎骨、无肥肉、无肉皮、手抓无血水、条状5-6cm。 斤 23 11 猪肉类 肥猪肉 脂肪均匀、无颗粒状、新鲜、无异味、色洁白、无污垢、无血污、长板状、无瘦肉、不能隔夜、1.5-3斤/条、根据季节可进行冷冻处理。厚2-3cm。 斤 6 12 猪肉类 光猪肚 表面比较干净、翻开乳白色或黄自然水、表里表外无油、胃里面白净无油、无异味、内粘膜清晰、注意天气变化加以冷冻保鲜、每只重约0.8-1.2斤。不带猪肚裙，干水。 斤 33 13 猪肉类 净猪耳 色褐黄色、无毛、形状不破烂、完整、无肥肉、无油、无异味、中间有一层软骨、重约0.6-1斤/只。 斤 26 14 猪肉类 猪手 表皮为乳白色、无毛、肉质爽滑、鲜嫩、有较强的弹性、完整无破烂、切口整齐、不漏骨、长约18-25cm、重约1.5-2斤。 斤 19 15 猪肉类 猪手尖 表皮为乳白色、无毛、肉质爽滑、鲜嫩、有较强的弹性、完整无破烂、切口整齐、不漏骨、长约13-18cm、重约0.8-1斤。 斤 22 16 猪肉类 猪腰 有光泽、表面光滑、无油、组织结实、呈深红色、指压后的凹陷立即恢复、无异味、新鲜、每个约150-200克。去膜、无刀口。 斤 24 17 猪肉类 猪肝 有光泽、无油、光滑、肝叶完整、褐红色、质地柔软湿滑、边缘薄、指压后的凹陷立即恢复、每块完整猪肝呈椭圆形、约2.5-3.5斤重。无刀口。 斤 9 18 猪肉类 猪心 深红色、表面光洁润滑、无粘液、心肌红色、心肌结实有弹性、表面无破烂、无异味、每只约250-450克。无刀口。 斤 18 19 猪肉类 猪脷(去头) 赤褐色、表面光洁、无异味、无青色舌乳、四面无油、结实有苔、有弹性、无刀痕。0.5-1.2斤/条。不带肉头。 斤 19 20 猪肉类 猪横脷 色褐红、无肥油、脷边完整、干净、有光泽、无黑斑、条状0.3-0.5斤。 斤 10 21 猪肉类 猪肺 色乳白、淡红、无黑斑、喉管不断开、有光泽、无血污、无破损、约2-2.5斤/只。 只 7 22 猪肉类 大猪展 色泽赤红、有光泽、略带少许蹄膜、肥油少、有弹性、1.5-2斤/只。 斤 23 23 猪肉类 猪脚 色泽乳白、无毛、无淤血、无伤口、刀口、不带指甲、长15-20cm、约重1.2-1.8斤/只。 斤 22 24 猪肉类 猪皮 色泽乳白、无毛、不带肥肉、不破损、淡黄、要整块、无淤血、无印章、整完猪皮呈条状、块状、500g重。 斤 6 25 猪肉类 猪油 色泽洁白、淡白、不带血水、干身、无臊味、不带膜、不得隔夜、根据季节可进行冷冻处理、每块完整猪肉呈块款、500g重。猪肥膘。厚度为4-5cm。 斤 6 26 猪肉类 猪头肉 色泽鲜红、带头骨、去干净猪面皮、肥油少、有光泽、干净、无猪毛杂质、约2.5-3.5斤/只。 斤 10 27 猪肉类 猪尾 去干净猪毛、肥肉比例少、不带血污、色泽鲜红、长15-18cm、约重0.5-0.8斤/条。 斤 22 28 猪肉类 猪红 熟后褐红色、结实有弹性、无异味、不破碎、新鲜、无猪毛，无多余水分、不易散、手压Q弹、每块用袋或器皿装好、约0.15-0.3斤重左右。 斤 3.5 29 猪肉类 大奶猪6-7斤 色泽乳白、表无破损、无黑、红斑、柔软且有弹性、无腐败或油污气味、内脏清干净、内部脊骨完整、无拆断。 斤 43 30 猪肉类 乳猪 色泽乳白、表皮干净、不破损、无淤伤、内胧去干净、骨架完整、按计划下单标准制定单只乳猪重量。 斤 35 31 猪肉类 猪大肠 呈浅黄、无黑斑、柔软、内脏清理干净、表面光滑湿润、无异物、极小味道。1.2-1.5斤/条。 斤 18 32 猪肉类 猪大肠头 呈浅黄、无黑斑、柔软、内脏清理干净、表面光滑湿润、无异物、极小味道、肠壁内肥大、约长60-70cm/条、0.6-0.8斤/条、无肠头毛圈。 斤 20 33 猪肉类 猪粉肠 呈乳白、淡粉色、表里光滑湿润肥厚、肠内液体呈淡黄色、无肥油、无炎症溃疡、无淤血、充血、出血。0.6-0.8斤/条。 斤 19 34 猪肉类 猪踭肉 踭肉无带皮、肥油少、肉质软滑有弹性、赤红色、不带蹄膜、以瘦肉为主、重约4-4.5斤/件。 斤 23 35 猪肉类 一字梅 色深红、肥瘦比例均匀、肉质松软、肥肉呈点状平均分布、有光泽、手压无血水、条状20-25cm、重约3.5-4.5斤。 斤 23 36 猪肉类 脊骨 色赤红、有光泽、肉与骨比例均匀、有带骨髓、无异味、脊骨面干净不发黑、无血污。2.5-3.5斤/条。 斤 19 37 猪肉类 猪大骨 乳白色、带有少量软骨、骨质硬实、重约1.5-2斤。 斤 18 38 猪肉类 猪筒骨 乳白色、筒骨内带有骨髓，骨质硬实，筒装，长约20cm，直径4-5cm。 斤 19 39 猪肉类 烧骨 要有淡烧烤味、色赤、不带血水、干身、原条无碎骨、肉骨比例3:7、比例均匀、新鲜无异味、每块约2-3斤重。要求：用新鲜猪脊骨制作，不用冰冻骨。 斤 24 40 猪肉类 鲜肋排 鲜红色、带肋排骨、不带大排肥膘、奶腩、不带有肥油夹层、块形完整、表面肉色鲜红、有弹性、肉质嫩滑、骨头与肉的比例均匀、肥肉较少、无多余剩肉和脊骨。7-12斤/件。 斤 35 41 猪肉类 肉排 整板块肉排、不带肥油、肉厚2cm、不带夹层肥油、每块重约5-8斤、表面肉色鲜红、有弹性、肉质嫩滑、骨头与肉比例均匀、肥肉少。无脊骨，无软骨。 斤 33 42 猪肉类 猪肘子 原只带一条中骨、表皮无破损、色泽淡红、无毛、无淤伤、完整、约重3.5-3.8斤/只。 斤 22 43 猪肉类 猪头骨 带骨、无毛发、骨鲜红、骨骼带少量肉、无淤血、干爽新鲜、肉骨比例2:8、比例均匀、无异味、猪头骨牙齿要干净、不含杂质。 斤 7 44 猪肉类 散装腊肠 10斤/装、肉色深红、干身、瘦肉与肥肉比例7:3、保质期半年。 斤 32 45 猪肉类 散装腊肉 10斤/装、瘦肉与肥肉比例7:3、无虫、无刀口、保质期半年。 斤 35 46 猪肉类 叉烧 色泽赤红、酱红色、新鲜、不含色素、肉质紧密、有烧烤酱香味、不得隔夜、必须当日新鲜烧制、包装干净。无皮花肉。0.5-0.7斤/条。 斤 28 47 猪肉类 烧肉 烧肉皮要脆、新鲜、皮要原整无破烂，不软身、肥瘦比例均匀、有烧肉味、皮色大红、爆皮、不韧、不得隔夜、必须当日新鲜烧制、包装干净。有皮花肉。要整一块，不粘连碎料。无带色印章。 斤 30 48 牛肉类 牛冧 色深红色、水分充足、有弹性、肉质紧密、整体分五部分组成、隔层为一层薄膜筋、肉质鲜滑、无带肉头和肥油、6-10斤/个。无注水。 斤 48 49 牛肉类 小牛展 色泽深红、带白筋、净重1.2-1.5/只、不带头筋、少膜、少油、干身。无注水。 斤 52 50 牛肉类 牛星肉 颜色鲜红色、有光泽、肉质紧密、嫩滑、有弹性、折面无筋、条状。无注水。约2-4斤/只。 斤 48 51 牛肉类 牛佰叶 颜色为黑色、碱发过、要脆软、用手指压下不易穿破、碱发气味不浓、无杂质、砂粒，正常用黑色。无注水。每件约1.2-2斤。 斤 45 52 牛肉类 牛肚 牛肚要求干净、内无污垢、色泽黑色、有少量粘液、5-6斤/只。无注水。 斤 23 53 牛肉类 牛金钱（未发泡） 褐黄色、肉质韧、有弹性、原只完整、不破损、内肚无肥油、无其他杂质污垢、2-3/只。 斤 30 54 牛肉类 牛金钱（发泡好） 无碱味、肉质脆软、有弹性、原只完整、不破损、色淡黄色、内肚无肥油、无膜及其他杂质2.5-3.5斤/只。 斤 35 55 牛肉类 牛坑腩 颜色深红、鲜红色、呈条坑状、肉质较韧、肥瘦均匀、无夹层肥油、不带头尾、要净带坑的牛腩、带筋不带油、肥肉不超二成、12-15斤/块。无注水。 斤 45 56 牛肉类 牛柳 颜色为深红色、大小均匀、肉质紧密、不松散、没有刀口、去干净筋及筋膜、有弹性、有雪花纹、水分充足、无注水、手压无血水流出、干身、长55-60cm、宽13-16cm、重约6-8斤。 斤 52 57 牛肉类 牛心 深红色、表面光洁润滑、不粘手、心肌红色、无积淤血、结实有弹性、表面无破损、无其他异味。无注水。2-3斤。 斤 15 58 牛肉类 净牛利 赤褐色、表面光洁、无异味、无青色舌乳、四面都无油、结实有苔、有弹性、无刀痕、无带肉头。无注水。1.2-1.6斤/条。不带牛利肉头。 斤 30 59 牛肉类 牛筋 颜色乳白色、带有少量筋膜、无肥油、牛筋要求干净、无毛、无杂质、无异味、不带骨和关节、每根20cm-30cm。0.4-0.8斤/条 斤 36 60 牛肉类 牛骨 颜色乳白色、带有少量软骨、骨筒内带有骨髓、骨质硬实、骨筒状、4-5斤/条。 斤 4.5 61 牛肉类 牛肉膏 牛肉打碎、要求更幼细、做馅用、有光泽、少筋膜、无注水、鲜红色、无肥油粒。无注水。 斤 36 62 牛肉类 去毛牛尾 去干净毛、无切口、无损伤、无黑斑、肉质红润、紧密有弹性、脂脂和筋质色泽雪白、条状1.8-2.3斤、牛尾分有皮和无皮。 斤 35 63 牛肉类 牛肉碎 牛肉碎要求肉碎在0.3cm粒状、无筋粒、无肥油、无注水、色泽鲜红。牛星肉肉碎。无注水。 斤 38 64 牛肉类 牛前蹄 淡黄色、无毛、无指甲、整只无破损、肉质紧密、牛皮完整、2.5kg-3kg/只。 斤 15 65 牛肉类 牛杂 要求新鲜，有光泽，无发黑，无淋巴，无硬块，干水，无异味，无杂质，牛心牛肺，牛膀无淤血堆积，肥厚膜清理干净，清除肠身部分肥油，肠肉无杂物，无淋巴结，条理均匀。 50斤/副 12 66 羊肉类 原只羊 淡白色、去干净毛、表面无淤伤、刀口、去内脏、开肚、瘦身、约45-50斤/只。 斤 38 67 羊肉类 羊腿(原只) 淡白色、要求要后半腿、不带毛、干身、色鲜红、不带肥油、3.5-6斤/只。干净无血污，皮下脂肪约0.2-0.4cm。 斤 45 68 羊肉类 光羊肉 淡白色、干身、去毛、肉质软韧、有弹性、脊骨少、瘦身、不要太肥、无连带内脏、血水、有检疫证明、完整干爽、5-10斤/块。 斤 48 69 羊肉类 羊肚 色褐黄、无异味、干身、无油、胃里面白净、粘膜清晰、每块用袋或器皿装好、无多余水分杂质、约500g每份。 斤 25 70 羊肉类 无头羊排腩 羊排腩不带头脊骨、肉色玫瑰红、有弹性、肥油少、肥瘦比例均匀、不带肥油、色深红、干身、无异味、无连带内脏、血水、有检疫证明、完整干爽、5-10斤/块。 斤 45 71 羊肉类 新鲜羊杂 （羊心、羊肚，羊肺，羊肝，羊肠）；品种要求新鲜干净，没有积血没有杂质，有光泽,干身,有弹性,没有异味 斤 22 序号 类别 品名 员工餐厅要求规格 单位 含税单价限价（元） 1 猪肉类 有皮五花肉 五花肉，长约50cm，皮色洁白、无毛、肉色自然、油脂分布均匀、肥肉部分洁白无污垢、肥肉和瘦肉层次分明、肉质有弹性、鲜嫩、无异味、肉干爽无注水、皮有明显检疫章，无异常斑点。 斤 19.5 2 猪肉类 无皮花肉 五花肉，长约50cm，皮色洁白、肉色自然、油脂分布均匀、肥肉部分洁白无污垢、肥肉和瘦肉层次分明、肉质有弹性、鲜嫩、无异味、去皮，厚度约4-5厘米，肉干爽无注水。 斤 22.5 3 猪肉类 无皮上肉 肉色自然、油脂分布均匀、肥肉部分洁白无污垢、肉质有弹性、鲜嫩、无异味、肉干爽无注水、皮有明显检疫章，无异常斑点，有弹性、有光泽，去皮。 斤 19 4 猪肉类 有皮上肉 皮色洁白、无毛、肉色自然、油脂分布均匀、肥肉部分洁白无污垢、肉质有弹性、鲜嫩、无异味、肉干爽无注水、皮有明显检疫章，无异常斑点。 斤 18 5 猪肉类 排骨 肉色自然、不露肋骨、脊骨边缘不超3cm、不带里脊肉、不带肥油奶腩、骨与肉比例均匀、13-15斤/块，无异味 斤 28.5 6 猪肉类 肋排骨 肉色自然、不露肋骨、无脊骨、不带肥油奶腩、骨与肉比例均匀、7-8斤/块，无异味 斤 38 7 猪肉类 瘦肉 肉色自然、肌腱少、有弹性、手压下有粘连、干水、有光泽4-5斤/块不是碎肉 斤 20 8 猪肉类 猪手（不带肘） 长约20-25cm、重约1-1.2斤、肉色自然、无毛、肉质爽滑、鲜嫩、有较强的弹性、完整无破烂、切口整齐、不漏骨 斤 18.5 9 猪肉类 猪手（带肘） 肉色自然、肉多紧致，无毛、肉鲜嫩、有较强的弹性、完整无破烂、切口整齐、不漏骨 斤 25 10 猪肉类 猪脚（后） 肉色自然、后蹄肉少骨多，无毛、有较强的弹性、完整无破烂、切口整齐、不漏骨 斤 22 11 猪肉类 脊骨 长约50cm、重约7斤、肉色自然、无毛、肉质爽滑、鲜嫩、有较强的弹性、完整无破烂、切口整齐、不漏骨 斤 17 12 猪肉类 猪肝 每个猪肝5斤，有光泽、无油、光滑、肝叶完整、自然褐红色、质地柔软湿滑、边缘薄，干水，无异味，无斑点 斤 8 13 猪肉类 猪舌 自然赤褐色、表面光洁、无异味、无青色舌乳、四面无油、结实有苔、有弹性、无刀痕，不带猪白喉 个 17.5 14 猪肉类 光猪肚 肉色自然、表面比较干净、翻开乳白色或黄自然水、表里表外无油、胃里面白净无油、无异味、内粘膜清晰、注意天气变化加以冷冻保鲜、每只重约1.2-1.5斤，不带猪肚裙，干水 斤 33.5 15 猪肉类 猪肺 肉色自然，色乳白、淡红、无黑斑、喉管不断开、有光泽、无血污、无破损、约2-2.5斤/只 斤 3 16 猪肉类 猪尾 去干净猪毛、肥肉比例少、不带血污、色泽自然、长15-18cm、约重1.2-1.5斤/条 斤 20 17 猪肉类 猪头骨 带骨、无毛发、色泽自然、骨骼带少量肉、无淤血 斤 6.5 18 猪肉类 猪耳 色自然褐黄色、无毛、无污垢、表面无破烂、干净、无异味、肥肉少、无肥油、中间有一层软骨、约重0.8-1.2斤/只 斤 25.5 19 猪肉类 猪腰 每只0.5斤，有光泽、表面光滑、无油、组织结实、呈自然深红色 斤 24 20 猪肉类 猪生肠 每条均半斤以上，少水，有光泽，无异味 斤 16 21 猪肉类 肉眼 纯脊肉每条5分厚，长条状、3-4.5斤/条、色泽自然光洁、淡红色、没有筋膜、没有刀痕、肉质有弹性、没注水、手压下无粘连感 斤 21 22 猪肉类 猪大骨 纯大骨不带扇骨，新鲜、无异味、斩块 18 23 猪肉类 竹粉肠 每条粉肠前十厘米，少水，有光泽，无异味 斤 23.5 24 猪肉类 粉肠 纯粉肠，少水，有光泽，无异味 斤 19 25 猪肉类 大肠头 纯大肠头不带大肠，少水，有光泽，无异味 斤 20 26 猪肉类 大油 色泽自然洁白、淡白、不带血水、干身、无臊味、不带膜 斤 6 27 猪肉类 肥肉 厚度为三公分,一公寸宽，肉色自然自然、洁白无污垢、肉质有弹性、鲜嫩、无异味 斤 6 28 猪肉类 猪红 生，熟后褐红色、结实有弹性、无异味、不破碎 斤 3 29 猪肉类 猪展 色泽自然、有光泽、略带少许蹄膜、少肥油、有弹性、约2斤/只 斤 19 30 猪肉类 猪皮 色泽自然乳白、无毛、不带肥肉、不破损、淡黄、要整块、无淤血、无印章 斤 4 31 猪肉类 新鲜猪心 自然深红色、表面光洁润滑、无粘液、心肌红色、心肌结实有弹性、表面无破烂、无异味 斤 18 32 猪肉类 圆蹄 少毛，约3-5斤/只 斤 17.5 33 猪肉类 有皮猪争 踭肉无带皮、肥油少、肉质软滑有弹性、自然赤红色、不带蹄膜、以瘦肉为主、重约4-4.5斤/件 斤 18.5 34 猪肉类 肥颈肉 肉色自然、新鲜无毛无异味，无黑斑点 斤 20 35 猪肉类 颈肉 肉色自然、新鲜无毛无异味，无黑斑点，不带肥油 斤 20 36 猪肉类 有耳头皮 肉色自然、新鲜无毛无异味，无黑斑点 斤 12.75 37 猪肉类 无皮中花 板状、长方形、8-10斤/块、表皮去干净、没粘其他杂质、肉色自然、有光泽、有弹性、肥肉无血污、肥瘦层次分明、肉质鲜嫩无骨、无异味，去皮，肉干爽无注水，头尾去掉，约30厘米宽长 斤 21.5 38 猪肉类 有皮中花 板状、长方形、8-10斤/块、没粘其他杂质、肉色自然、有光泽、有弹性、肥肉无血污、肥瘦层次分明、肉质鲜嫩无骨、无异味，肉干爽无注水，皮有明显检疫章，无异常斑点，头尾去掉，约30厘米宽长 斤 19.5 39 猪肉类 猪大肠 少水，有光泽，无异味 斤 14 40 猪肉类 猪筒骨 肉色自然、乳白色、带有少量软骨、骨筒内带有骨髓、骨质硬实、筒骨状、重约1.2-1.5斤、并有要求在计划中备注（分砍件） 斤 17 41 猪肉类 扇骨 肉色自然、新鲜、无异味、斩块 斤 19.5 42 猪肉类 猪横脷 有光泽、无油、光滑、自然褐红色、干水，无异味 斤 4 43 猪肉类 肉筋 猪、新鲜不带瘦肉 斤 15 44 羊肉类 全羊（绵羊） 肉色自然、淡白色、去干净毛、表面无淤伤、刀口、去内脏、开肚、瘦身、约30斤/只 斤 39 45 羊肉类 羊腿（绵羊） 肉色自然、淡白色、要求要后半腿、不带毛、干身、色鲜红、不带肥油、4-6斤/只 斤 44.5 46 羊肉类 羊腿肉（绵羊） 新鲜去皮无骨 斤 48 47 羊肉类 新鲜羊腩（山羊） 羊腩不带骨、肉色自然、玫瑰红、有弹性、肥油少，新鲜无异味 斤 42 48 羊肉类 羊排（绵羊） 羊排腩不带头脊骨、肉色自然、玫瑰红、有弹性、肥油少，新鲜无异味 斤 43.5 49 羊肉类 半边羊（山羊） 半边羊，不带杂，不带头 斤 50 50 牛肉类 牛骨 颜色自然乳白色、带有少量软骨、骨筒内带有骨髓、骨质硬实、骨筒状、4-5斤/条 斤 4 51 牛肉类 牛肚 牛肚要求干净、内无污垢、色泽自然黑色、有少量粘液、5-6斤/只 斤 23 52 牛肉类 牛利 色泽自然赤褐色、表面光洁、无异味、无青色舌乳、四面都无油、结实有苔、有弹性、无刀痕、肉头蹄膜少量 斤 32 53 牛肉类 牛肉 色泽自然深红色、干身、不带蹄膜、有弹性、手大力抓肉身无血水流出，无异味 斤 48 54 牛肉类 牛柳 颜色为自然深红色、大小均匀、肉质紧密、不松散、没有刀口、去干净筋及筋膜、有弹性、有雪花纹、无注水、手压无血水流出、干身、无异味，长40-50cm、宽15-18cm、重约4-5斤不带牛柳头 斤 50.5 55 牛肉类 牛大展 色泽自然深红、带白筋、2.2-2.5斤/只、不带头筋、少膜、无油、干身 斤 45.5 56 牛肉类 牛霖 色自然深红色、有弹性、肉质紧密、整体分五部分组成，隔层为一层薄膜筋、肉质鲜滑、无带肉头和肥油、约8-12斤/个，无异味 斤 47.5 57 牛肉类 牛心 色泽自然深红色、表面光洁润滑、不粘手、心肌红色、无积淤血、结实有弹性、表面无破损、无其他异味 斤 15 58 牛肉类 生牛杂 新鲜、无异味、斩块 斤 16 59 牛肉类 牛坑腩 颜色自然深红、鲜红色、呈条坑状、肉质较韧、肥瘦均匀、无夹层肥油、不带头尾、要净带坑的牛腩、带筋不带油、肥肉不超二成、12-15斤/块，无异味，不打水 斤 43.5 60 牛肉类 牛单展 色泽自然深红、带白筋、净重约1-2斤/只、不带头筋、少膜、少油、干身，无异味 斤 52 61 牛肉类 牛柏叶 颜色为自然黑色、要脆软、用手指压下不易穿破、无杂质、正常用黑色，无异味 斤 45 62 牛肉类 金钱肚 颜色为自然黑色、肉质韧、有弹性、原只完整、不破损、内肚无肥油、无其他杂质污垢、约2.5-3斤/只 斤 26 63 牛肉类 牛毛肚 颜色自然，新鲜、无异味 斤 23 64 牛肉类 牛尾 去干净毛、无切口、无损伤、无黑斑、肉质红润、紧密有弹性、脂脂和筋质色泽雪白、条状1.8-2.3斤、牛尾分有皮和无皮、按计划备单 斤 35 65 牛肉类 牛腩碎 新鲜、无异味 斤 28 66 牛肉类 牛板油 新鲜、无异味 斤 4 67 牛肉类 新鲜雪花牛肉 黄牛雪花牛肉，干水、色泽自然深红色，干身，不带蹄膜，有弹性，手大力抓肉身无血水流出 斤 55 68 牛肉类 牛肋排 带肋骨、肉色自然深红、肉质有弹性、指压陷部分立刻恢复原状、无筋膜、少肥油 斤 38 69 牛肉类 黄牛牛蹄（短） 短，破开 斤 20 70 牛肉类 黄牛牛蹄（长） 长，破开 斤 16 71 牛肉类 牛星肉 颜色鲜红，有光泽，肉质紧密、嫩滑、有弹性 斤 46 72 牛肉类 黄牛肉 新鲜 斤 48 73 牛肉类 牛蹄筋 新鲜 斤 36 注：1、以上均为含税价。因国家税务政策变化导致增值税率发生变化时，按新的增值税率执行，协议价=协议签订时的不含税价*(1+新税率)。协议签订时的不含税价＝(协议约定的含税价、价外费用)/(1+协议签订时适用的税率)。 2、本项目采用框架（无固定总金额）采购模式。投标人必须对全部内容进行报价，如有缺漏或超过最高限价（单价）的报价，将导致投标无效。本次采购数量和对应的总价仅为初步的预估上限，不视为招标人对中标人作出任何必然采购或采购金额的承诺，合同期内的采购数量可能会有所增减，招标人有权按实际需要调整，最终采购数量以招标人实际采购需求、订单为准，并按实际交易数量进行结算。除符合法律、法规、政府政策等规定的以外，采购单价不再进行调整。 3、投标报价为折扣率。【投标折扣率的有效报价范围：0%≤投标折扣率≤100%。投标人所报的投标折扣率须在有效的报价范围内，否则视为无效投标。投标折扣率必须为固定的报价（如：90%），不得存在区间值（如95～90%）。投标折扣率最多保留1位小数，对于小数点后第二位及之后的数字，无论大小，直接舍去】，统一对本项目鲜肉食材类基准价（2023年1月7日-2月25日）报一个投标折扣率，不接受有选择性报价，且所报的投标折扣率应当适用于采购清单内每一种商品。例如，折扣率填97.5%时，即最终结算单价金额=商品的基准单价×97.5%。投标人所报折扣率不在有效范围的将按无效投标处理。 4、中标原则：选取5名供应商；综合得分排名第一中标候选人兼中航空服务部和南航 ，其余第二至五名中标人候选人仅中航空服务部。 5、航空服务部分配原则：本次投标报价为中标人合同期首个周期的执行价（首个周期为2023年1月7日-2023年2月25日），合同期首个周期执行价不适用《食品原材料定价考核实施细则》中的定价周期调整原则；往后的执行价和供货量按以下方式执行：由使用单位根据《食品原材料定价考核实施细则》的考核情况分配，首个周期以价格分考核进行排名配送，各中标人的供货量按实施办法执行。 6、南航 分配原则：综合得分排名第一中标候选人负责南航 合同期内配送，根据 内部流程进行定价。 7、中标后的价格不得擅自更改。中标人按招标人的订货量供货，并保证货物为最新鲜的且按时送货。报价已包含人工成本、包装、保险、运输、搬运、利税、售后等服务期内所有费用。 8、航空服务部定价及定价会具体流程采购清单详见附件《航空服务部食品原材料定价考核实施细则》。 1.6 交货地点及交货期： （1）广州地区需要配送 序号 部门名称 1 大厦餐厅 广州市白云区齐心路68号南航大厦5楼、6楼 2 白云餐厅 广州市白云区机场路航云南街166栋 3 培训餐厅 广州市白云区机场路飞云东街278号培训中心院内南航招待所2楼 4 南区餐厅 广州市白云区新机场南工作区空港5路南航明珠大酒店二楼员工餐厅 5 空勤餐厅 广州市白云区人和镇白云国际机场南工作区明珠大酒店3号楼 6 机务餐厅 广州市新白云机场北工作区机务大楼一、二楼 7 北区餐厅 广州市新白云机场北主干道东侧 8 明珠酒店 广州市白云区新机场南工作区空港5路南航明珠大酒店 （2）深圳地区需要配送 序号 部门名称 1 深圳公司南山员工食堂 深圳市南山区南山大道2006号南方航空公司一楼食堂仓库 2 深圳公司基地员工食堂 深圳市宝安区航站四路29号南航基地综合楼一楼 3 经济发展公司餐食部 1、交货期：招标人根据自身经营需求，提前1日将订单以 2、招标人在合同期内如因业务调整，需终止部分配送区域原材料采购，将提前一个月告知供应商；供应商须充分考虑到此类经营风险，同时不能追究招标人违约责任。 1.7 合同期限：广州地区按自合同生效之日起14个月，深圳地区按自合同生效之日起12个月，具体起始时间以双方签署合同内容为准。 1.8 本项目只接受在 或招标人于本文件中指定的网站下载本招标文件的投标人投标。 参加本项目投标的投标人必须符合下列要求： 2.1 投标人必须是具有独立承担民事责任能力的，在中华人民共和国境内（不含港澳台）注册的法人或其他组织，具备合法有效的营业执照。（注意：须提供有效的营业执照扫描件加盖公章。） 2.2 投标人须具备有效期的《食品生产许可证》或《食品经营许可证》。 2.3 与招标人存在利害关系可能影响招标公正性的法人、其他组织或个人，以及单位负责人为同一人或者存在控股、管理关系的不同实体，应当主动回避，不得参加本项目同一标段（已划分标段的）或本项目投标。 2.4 投标人在参加本次采购活动前3年内（2019年11月1日至投标截止日），投标人在经营活动中无“列入严重违法失信企业名单（黑名单）信息”（注意：须提供国家企业信用信息公示系统中此项完整内容截图或报告）或“严重失信主体名单”（注意：须提供信用中国网站中此项完整内容截图或报告）。（注意：仅以国家企业信用信息公示系统显示信息或信用中国网站为准进行形式审查并作为认定依据，其他网站或文件不作为认定依据；境外企业、港澳台地区企业及国内事业单位无需提供；在投标截止日前已被移除出名单的，符合本条资格要求（以上证明材料提供任一即可）） 2.5 被列入南航集团“限制交易供应商名单”且仍在限制期内的法人或其他组织不得参与本次投标。 2.6 被列入南航集团“禁止交易企业名单”的企业，不得参与本次投标。 2.7 递交文件的供应商之间在本项目过程中 未通过上述资格要求审查的投标人不具备投标资格，评标委员会有权认定其不具备投标参与资格；招标人保留审查投标文件中所提供的所有资料原件的权利，任何时候发现投标人提交的相关文件、证明材料或承诺系伪造、变造或捏造的，将取消其中标资格并列入南航集团限制交易供应商名单——视为其已主动放弃自本次投标之日起3年内参加南航集团任何采购方式下任何项目的采购活动。2、投标人资格要求
3、